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第一百二十三章:姐弟,永远相伴,七星刀雷恩 (第2/3页)
“……” 怼不过,阿尔托莉雅语塞,决定不和杠精弟弟一般见识。 她低头看着碗里的汤,由诸多食材和米粒组成了一团粉白粉白的,像是盛开的樱花样的粥,不仅香,看着也非常美观。 她拿起勺子,点了一下。 勺子刚碰到粥面,碗里“樱花团”似的粥顿时散开,竟然变成一片片如同在风中飘零的“花瓣”,随后又在碗里慢慢汇聚在了一起,恢复原状。 阿尔托莉雅:“……” 这……挺神奇的。 她用勺子再点了几下,碗内花开花散,随后又破镜重圆般复原,不仅好看,还有点好玩。 “别玩了,再不喝就凉了。” 雷恩又端菜过来,看她玩不亦乐乎,吐槽道。 呵,真幼稚。 阿尔托莉雅这才停下拨弄这碗汤,一脸好奇的抬头问道,“你这是怎么做到的?” 雷恩神色淡然,简单的解释道:“利用不同密度和冷热的食材,来做出散开后可以重新汇聚起来的效果。 这属于最前沿的分子美食学,也就是分子料理,1988年由法国化学家艾维·提斯和英国牛津大学教授尼可拉·库堤提出的理论…… 简单说就是用科学的方式去理解食材分子的物理、化学特性,然后创出“精确”的美食,可以让食物不再单单只是食物,而是成为视觉、味觉、甚至触觉的新感官刺激的烹调概念。 严格来说分子美食是一项科研活动,不是由厨师实行而是由一些科学家来完成的,是欧洲烹饪界的一个艺术流派。” 阿尔托莉雅:“……” Σ,你在说什么?现代化学理论吗? “这个这个……” 阿尔托莉雅听完后,头皮发麻,被大佬的气势压迫得张口结舌,弱弱的问道,“我记得主世界没有这种知识,你这是在哪学的?” 尽管知道他的厨艺一直在精进,可这也太…… “月世界,打第五次圣杯战争时,对于可以窥探过去未来的最高位千里眼而言,学点技能太容易了。” 雷恩一脸淡然,一副风淡云轻的样子。 基cao,勿6。 “我尝尝……” 阿尔托莉雅觉得只会煮面的自己距离这种境界太远了,没有再问,一脸期待的拿起勺子,开始尝粥。 反正,她负责吃就行了…… 粥在入口后,冰凉和温热两种口感开始慢慢融合,不同食材的味道一点点杂糅,升华,最后组合出恰到好处的清淡香甜。 太棒了。 尝一勺,回味,再尝一勺,回味……不知不觉就吃完了一碗粥。 阿尔托莉雅放下勺子,甚至分辨不出他到底用了几种食材,每一种食材分子都在精妙的混杂,融合,酝酿出让人回味无穷的美味。 接着,她又眼巴巴的看着雷恩。 这点夜宵,太少了,都不够塞牙缝…… 雷恩也没让她失望,走进厨房,很快端来第二道菜。 碟子放的是包子,黄金色泽,这是因为外面涂了蛋黄,香味浓郁,让人食指大动。 阿尔托莉雅迫不及待的换上筷子,夹住其中一个包子。 “桀桀……嘻嘻嘻嘻……” 毫无征兆,一阵诡异的笑声突然响起,在室内回荡。 没有外人闯入,乍一看,就像是鬼片里的恐怖场景。 餐桌上,阿尔托莉雅一脸懵逼,因为发出笑声的是……包子。 ⊙_⊙,发生什么事了? “桀嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻……” 她因为惊讶,手指一颤,筷子夹住黄金包子的力量变大了一些,结果一阵更加急促和魔性笑声从包子内发出,非常洗脑。 她当然不会害怕,仔细一看,才发现黄金包子上有条缝在一张一合。 谷锋 “太好玩了,这是什么?” 这种有点超出理解范畴的现象,让阿尔托莉雅一脸惊讶、疑惑,目光炯炯有神的盯着雷恩。 雷恩情不自禁的昂首挺胸,脸上的表情轻蔑中又带着一丝傲慢,明明成功让她大吃一惊后心中很得意,语气却故作风淡云轻的道: “这是黄金开口笑,我的一个朋友的成名菜。” “名字挺贴切的。” 阿尔托莉雅夹住不断嘻笑的黄金包子,脸皮一抽,“可这怎么弄的?” “很简单,秘密就在于碳酸氢钠,先将牛排进行煎炸,锁住牛排的rou汁,接着把牛排切成块状,和粉丝一起包在包子里进行油炸。 油炸之前在包子上开出一道裂缝,由于揉面时面粉里加入了碳酸氢钠,因此包子在热油中急速膨胀,于是便制造出了开口笑的形状。 另外,由于粉丝的存在能够最大限度吸住rou汁,让rou汁不外泄,通过包子的蒸汽压力,让rou汁在包子内部打转,从而形成开口笑的笑声……” 雷恩滔滔不绝,一脸淡定的解释着。 “……” 阿尔托莉雅听的目光逐渐呆滞,心中很后悔。 问原理干嘛?她难道还能做的出来吗? 她急忙打断他:“停停,我是问你怎么会做这道菜。” “这就牵扯到我的另一个秘密身份了。” 雷恩背负双手,神色严肃,而见他这么认真阿尔托莉雅也屏住呼吸,一脸好奇。 除了骑士凯伦,英灵无铭,他还有别的秘密身份? “咳。” 雷恩轻咳一声,郑重道,“隆重介绍一下,在下乃七星刀雷恩,特级厨师,曾奋起反抗过黑暗料理界,力敌对方水泊梁山一百零八将,先后击败‘入云龙’凯由,‘豹子头’亚刊,‘浪子’颜先,‘青眼虎’密拉,飞天大圣朱七…… 实不相瞒,这道黄金开口笑,是我的一个队友的成名菜。” 阿尔托莉雅:“……” ,槽点太多…… “别胡说八道。” 知道他大概在开玩笑,她翻了个白眼,没有再理会他,开始品尝美味的黄金开口笑,包子浓郁多汁,味道棒极了…… “我可没胡说八道。”雷恩小声咕哝了一句。 《中华小当家》知道不? 山西一霸,“钢棍”解师傅,了解一下? 黄金开口笑,就是解鲁,解师傅的拿手菜…… 黄金开口笑,看起来很夸张,能让食物发出笑声,可是,这确实可以通过常规范畴的厨艺就还原出来。 当然,说是常规厨艺,一般人是基本达不到这个水平的。 要是对料理没有一定的研究,不要轻易尝试了,除非你打算做一盘黑暗料理。 可这对于七星刀雷恩……咳,对恶魔之王雷恩而言,这道菜的难度只能算一般。 不是他吹,草帽海贼团的厨师,山治的厨艺在他看来,也就马马虎虎,勉强能过日子的水平。 放到黑暗料理界,也就是个小BOSS…… 接下来,画风没那么奇怪了,恶搞了一波后,雷恩又端上了米饭和一叠炒菜。 这道菜是由韭菜,猪绞rou、豆豉、大蒜和红辣椒为主材制
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