第356章 独自撑得起后厨（第二更） (第2/2页)

道，她以前要跟我学厨的时候，我给她提出了几点要求的，她全都能够做到，我才传她的，她可是吃了很多苦头。”

    苏锦荣对女婿：“你，师伯，很严肃。”

    冯一帆微笑点头：“看得出来，师伯在后厨里应该是非常严苛。”

    石晋斌叹了口气：“现在年纪大了，不大发脾气，要是放在以前的话，那些徒弟没有一个不怕我。”

    冯一帆此时突然问：“爸，师伯，当年爷爷传你们的时候，爷爷严苛吗？”

    苏锦荣和石晋斌对视了一眼，师兄弟两个又一次回忆起了以前的事情。

    回忆了片刻，石晋斌开口：“当年你和若曦的爷爷啊，其实是个脾气很好的人，他其实极少会发火，但是他又是个非常严苛的人。

    在后厨里，如果范哪怕一点错，他都会很严肃的进行批评，但是他从不发火，也不会劈头盖脸的痛骂我们，就是不听的一遍一遍给我们讲解。

    有时候，甚至会认真给我们反复讲上很多遍。”

    听岳父和师伯讲起当年学厨的事情。

    冯一帆第一次发现，原来爷爷当年还真的是很认真，虽然严苛，但是并不会去骂徒弟，也不会轻易发火的人。

    但是从岳父和师伯话语中，冯一帆也还是不难听出，当年爷爷教授时那份严苛很可怕。

    就像是会因为犯了错，让师伯竟然连续切了三的墩，真的是非常的枯燥。

    还有会让犯错的徒弟，自己连着炒一的菜，然后不合格就自己吃。

    这一要吃下去多少道菜啊？

    最狠的应该是，让徒弟一个月不许上灶。

    当厨子的，在后厨里一个月不许上灶，这简直是有些折磨了。

    目的只是为了让犯错的徒弟，能够记住所犯的错误，不允许下次再犯。

    起帘年学徒的事情，让苏锦荣和石晋斌师兄弟两个，也都是非常的怀念，那个时候虽然辛苦，但也总是会有挺多有趣的事情。

    两位老人聊了一阵后，差不多隔壁的早点已经结束，林瑞峰也是专门过来帮忙打扫了一番餐馆。

    冯一帆则是推着岳父，和师伯一起就去了后厨开始备料了。

    今早上的备料任务还是会有些多。

    因为不单单是需要准备今的一些料，还需要准备一些明比厨的料，所以注定会是非常忙碌的一。

    进入后厨里，苏锦荣坐在轮椅上负责监督，并且给出一些意见。

    主要还是冯一帆一个人忙碌，同时石晋斌也会帮着干一些活。

    看着冯一帆一个人行云流水的动作，石晋斌也是忍不住又一次向苏锦荣竖起大拇指。

    这是向苏锦荣表示，冯一帆真的是个非常棒的厨子了。

    虽明做的菜以素菜为主，但是正因为需要做的是素菜，所以需要提前准备好很多的汤。

    有些汤需要很仔细的熬煮，并且还需要进行吊汤，以保证汤水清亮。

    毕竟汤是烹调过程中，给素菜入味的东西，所以不能够让汤中的杂质太多，从而有异味去影响到素菜味道。

    熬汤的同时，冯一帆也会提前进行一些备料，还有一些搭配素材rou类也要处理。

    当然这其中，还包括今苏记中午和晚上营业所需要的食材处理。

    比如一些食材需要提前泡发，一些食材需要提前进行预加工，还有一些食材需要提前进行烹饪以保证软烂。

    后厨里的工作，真的是会非常的忙碌。

    可能只有真正进过后厨，才会明白为什么苏记规矩不做早餐？

    主要还是人手实在是不够，要想保证质量的话，事先准备的过程是必不可少的。

    冯一帆在灶台、案板，来来回回的走动着，手上的东西也是非常迅速，每一样的食材都会被很快处理好。

    哪怕是那些需要清洗的，像是鱼类需要宰杀清理，虾需要提前剪干净，rou也需要提前切片。

    这一系列的过程，冯一帆都是有条不紊安排好，可以真的是把时间安排的非常妥当。

    在苏锦荣和石晋斌这两个旁观者，而且是对厨行异常清洗的人看来。

    冯一帆非常合理安排了所有的时间，几乎是没有多余的动作出现，一切是那样的行云流水，甚至都有一点像是机械化。

    这是对厨艺有着绝对自信，并且都深谙其中每一个步骤，才能够如此准确做到的。

    当然，还有一点很关键，那便是冯一帆如今足够年轻。

    很多步骤和动作，苏锦荣和石晋斌其实心里也清楚，但如果两位老人去做，因为年纪大了，所以在动作上是没有办法非常好完成的。

    到了后面，在冯一帆看了一眼中午时间越来越临近，他开始加速的时候。

    甚至就连石晋斌都有些没办法跟上节奏，只能是在一边旁观了。

    看着冯一帆一个饶动作，石晋斌忍不住对苏锦荣：“锦荣，你这个女婿是真的太厉害了，你看到没有？他的这些动作，简直就像是当年的师父。”

    苏锦荣点点头。

    他自然是看得出来，而且在石晋斌来之前，他就不止一次从女婿身上，隐约似乎看到了父亲的身影。

    当初的父亲，如今的女婿，真的是具有那份大师风范。

    冯一帆在后厨里忙碌时，女儿冯若若和mama一起，陪着爷爷奶奶已经走出了老街。

    今他们一起从东边出去，然后一起过了老街东头出口外的马路，来到了马路对面一片改建后的城区。

    这里以前是临近老街的一片区，如今区经过了拆除重建，拔地而起是一栋栋高耸的大楼。

    站在区外，卢翠玲仰望着区里的一栋栋高楼，突然对儿媳妇：“若曦啊，你们其实不如在这里买一套房子，然后也就不用住在餐馆楼上，这样更加方便点。”

    苏若曦听到婆婆的话，有些奇怪：“妈，我们住的好好的，为什么要买这里房子呢？”

    卢翠玲接着：“你想想啊，若若慢慢长大了，要上学嘛，我听这个区里，有一个不错的配套学呢。”

    听到婆婆这样，苏若曦一下子明白了婆婆的用意。

    卢翠玲是在为以后孙女上学考虑。