北宋时期各地名酒目录（摘自宋人著《酒名记》） (第1/3页)

    北宋酒文化之深厚，从张能臣所著《酒名记》可略窥一二。

    张次贤，名能臣，官至奉议郎，文懿公诸孙，朝奉大夫德邻之子也。好学，喜缀文，有《郧乡》、《涪江》二集，尝记天下酒名。今著于此：

    后妃家：高太皇香泉。向太后天醇。张温成皇后醽醁。朱太妃琼酥。刘明达皇后瑶池。郑皇后坤仪。曹太皇瀛玉。

    宰相：蔡太师庆会。王太傅膏露。何太宰亲贤。

    亲王家：郓王琼腴。肃王兰芷。五王位椿龄。嘉王琬醑。濮安懿王重酝。建安郡王玉沥。

    戚里：李和文驸马献卿金波。王晋卿碧香。张驸马敦礼醽醁。曹驸马诗字公雅成春。郭驸马献卿香琼。大王驸马瑶琮。钱驸马清醇。

    内臣家：童贯宣抚褒功，又光忠。梁开府嘉义。杨开府美诚。

    府寺：开封府瑶泉。

    市店：丰乐楼眉寿，又和旨（即白矾楼也）。忻乐楼仙醪（即任店也）。和乐楼琼浆（即庄楼也）。遇仙楼玉液。玉楼玉酝。铁薛楼瑶醽。仁和楼琼浆。高阳店流霞。清风楼玉髓。会仙楼玉醑。八仙楼仙醪。时楼碧光。班楼琼波。潘楼琼液，千春楼仙醇（今废为铺）。中山园子店千日春（今废为邸）。银王店延寿。蛮王园子正店玉浆。朱宅园子正店瑶光。邵宅园子正店法清。大桶张宅园子正店仙醁。方宅园子正店琼酥。姜宅园子正店羊羔。梁宅园子正店美禄。郭小齐园子正店琼波。杨皇后园子正店法清。

    三京：北京香桂，又法酒。南京桂香，又北库。西京玉液，又酴醾香。

    四辅：澶州中和堂。许州潩泉。郑州金泉。河北真定府银光。河间府金波，又玉酝。保定军知训堂，又杏仁。定州中山堂，又九酝。保州巡边银条，又错着水。德州碧淋。滨州石门，又宜城。博州宜城，又莲花。卫州柏泉。棣州延相堂。恩州拣米，又细酒。洺州玉瑞堂、夷白堂，又玉友。邢州沙醅金波。磁州风麴法酒。深州玉醅。赵州瑶波。相州银光。怀州宜城、又香桂、又定州瓜曲，又错着水。河东太原府玉液，又静制堂。汾州甘露堂。隰州琼浆。代州金波，又琼酥。陕西凤翔府橐泉。河中府天禄，又舜泉。陕府蒙泉。华州莲花（又冰堂，上尊也）。邠州静照堂，又玉泉。庆州江汉堂，又瑶泉。同州清洛，又清心堂。淮南扬州百桃。庐州金城，又金斗城，又杏仁。

    江南东西：宣州琳腴，又双溪。江宁府芙蓉，又百桃，又清心堂。处州谷帘。洪州双泉，又金波。杭州竹叶清，又碧香，又白酒。苏州木兰堂，又白云泉。明州金波。越州蓬莱。润州蒜山堂。湖州碧澜堂，又霅溪。秀州月波。

    三川：成都府忠臣堂，又玉髓，又锦江春，又浣花堂。梓州琼波。又竹叶清，剑州东溪，汉州帘泉。合州金波，又长春。渠州葡萄，果州香桂，又银液。阆州仙醇，峡州重糜，至喜泉，夔州法醹。又法酝。

    荆湖南北：荆南金莲堂。鼎州白玉泉。辰州法酒。归州瑶光，又香桂。

    福建：泉州竹叶。

    广南：广州十八仙。韶州换骨玉泉。

    京东：青州拣米。齐州舜泉、近泉、又清燕堂，又真珠泉（第一也）。兖州莲花清。曹州银光，又三酘，又白羊，又荷花。郓州风曲白佛泉、又香桂。潍州重醒（疑为酝）。登州朝霞。莱州玉液。徐州寿泉。济州宜城。濮州宜城，又细波。单州宜城，又杏仁。

    京西：汝州拣米。滑州风曲，又冰堂。金州清虚堂。郢州汉泉，又香桂。随州白云楼。唐州淮源，又秘泉。蔡州银光香桂。房州琼酥。襄州金沙，又宜城，又檀溪，又竹叶清。邓州香泉，又寒泉，又香菊，又甘露。颍州银条，又风曲。均州仙醇，河外府州岁寒堂。

    注释：

    1.诸孙：本家孙辈也。

    2.奉议郎：文散官也，从六品上。神宗元丰（1078~1085）改制以奉议郎代太常丞、秘书丞、殿中丞、著作郎，能臣官太常丞亦有可能，盖太常寺掌宗庙陵寝祭祀、礼乐仪制、官秩封赠等，用酒频繁，天下法酝无不过手，这倒是给他提供了撰述《酒名记》的便利。《酒名记》所记“建安郡王玉沥”的建安郡王，是徽宗的第二十五子赵楧。据《宋史》卷二十二“徽宗四”记载，赵楧于宣和七年（1125）以惠国公晋封郡王，由此推定《酒名记》脱稿在1125年以后。

    3.张能臣：字次贤。北宋宰相张士逊之孙。留下诗三首《过郭继一处士草堂》、《山居杂兴》、《同陈提举庸郭安抚晞宗玩月南峰》。

    4.朝奉大夫德邻：张能臣之父，史籍未见。“六品曰朝请、朝散、朝奉大夫。”

    5.文懿公：即张士逊(964-1049)，字顺之，阴城(今湖北老河口市)人，太宗淳化三年(992年)进士。在宋真宗、仁宗二朝三次拜相。皇祐元年(1049)卒，年八十六，仁宗亲临哀悼，赠太师、中书令，谥文懿，并篆其墓碑曰“旧德之碑”。张士逊为人笃厚，政事严谨，时人称其“和鼓”（诟其无所可否，充当和事佬）。

    张士逊子嗣（有史记载的）：

    张友直（士逊长子）：字益之。“初补将作监主簿，迁将作监丞，授秘阁校理、同知礼院，赐进士出身，知襄州。坐张海起义不能制，改史馆修撰，为御史何郯所论，改集贤殿修撰