第576章 豆腐菜，上清豆腐，貂蝉豆腐，让你搬起石头砸自己的脚 (第2/2页)

不知道当地的习俗。

    他们小的时候，还是在这边生活过的，依稀记得一些。

    这些菜色，不是人家做不出更高档的，而是这是必点的菜色，所以必须要这么做。

    你这么嚷嚷，不是在打脸么？

    他自己也尝了尝，味道确实不错。

    虽然不是吃货，不知道到底哪里好。

    可这味道好，他很喜欢吃，这一点也没办法否认。

    老六这一次，算是找了个好帮手。

    为什么这些菜是必点的

    就是因为容易获得。

    炸鱼块，河里就有鱼，容易获得。

    就是有点费油，不过做宴席，这点油就不算什么了。

    还有那下水，大肠，很多人是不吃的。

    但碧水市这边的人，就喜欢吃。

    用醋焖一焖，味道好极了。

    这东西，反正宴席到时候要杀猪，下水还是不少的。

    李建明凭良心讲，这些菜色真的很不错，绝对是高水准的。

    妻子那挑刺，完全是不喜欢老六回来。

    他是家中长子，妻子总感觉，家里的东西，大部分都是自家该得的。

    其他兄弟姐妹平时在家里，也没法说。

    凭什么老六消失了好多年，回来就要分一杯羹？

    很快，就有不一样的菜色上来了。

    首先是四喜丸子，碧水市人其实很少吃丸子，所以见到四喜丸子，还有些吃惊。

    李老爷子别看年纪大了，也爱吃豆腐菜，那只是他自己爱吃。

    李老爷子这一口牙还算是不错，这四喜丸子他也夹了一个，吃着很不错。

    里面的汤汁蔓延出来，让他有一种吃早上那个灌汤包的感觉。

    李建明见妻子还要说话，刚想说话，他儿子就先说道：“好好吃的丸子，妈。你要是不吃，就给我吃吧，我吃不够。”

    李建明见自己的妻子立刻就是脸色涨红，没办法再挑剔了。

    儿子都说爱吃了，她还怎么挑剔？

    之后的几道菜色，都很有特色，味道相当不错。

    如果不是刻意的挑刺，大锅菜做的和小锅一样的精致，没什么好挑剔的。

    紧接着的，就是一道重头菜了。

    汪琴端着一个盘子过来，对老爷子说道：“这是我们的一盘重头菜，上清豆腐。”

    豆腐菜，想要做好不是那么容易的。

    但豆腐菜真的是百搭，几乎怎么做都好吃。

    但要真的想要做的精致好看，味道还要好，那是真不容易。

    J省是道教的起源地，很多的道教经典，不是在J省萌芽的，就是在J省完成的。

    天师道就在J省，鼎鼎大名的豆腐宴，也是J省很出名的一道菜。

    据说那个色批皇帝，几度下江南的时候，也是吃过这个豆腐宴，并且大加赞叹的。

    不过民间传说而已，可信度也就那样。

    因为各地的美食，都扯了这位色批皇帝。

    李老爷子也没想到，今天的菜色里，居然有一道上清豆腐。

    他看着那豆腐，就觉得食指大动。

    李老爷子忍不住的说道：“这道上清豆腐可不得了，具有白、嫩、香、滑，细嫩香滑、沁人心脾的特色。不仅是味美的食品，它还具有养生保健的作用。”

    李老爷子对这道菜了如指掌，应该是吃过很多次。

    他们的保健医生平时都推荐营养菜单，豆腐菜算是比较营养的。

    主要还是怕他们荤素搭配不均匀，还有一些什么糖尿病三高之类的。

    所以平时，保健医生都会让他们这个不让吃，那个不许的。

    这豆腐就很少被禁止的。

    “吃吧，大家都吃。”

    有中医书籍记载，上清豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴、休痢等症，并解硫磺、烧酒之毒。

    一群人吃着，觉得这味道确实十分不错的。

    这道菜，显然赢得了大家的喜欢。

    这是六爷爷第一次做这道菜，显然老将出马，一个顶俩。

    第一次做，嗯，在公众面前做这道菜，就取得了成功。

    汪琴点点头，这道菜以后也可以作为店里的招牌菜呢。

    开分店，也不是说一定要和总店一模一样。

    这招牌菜做起来，也可以吸引不少人的。

    可就在这个时候，李建斌却突然站起来说道：“爸，这道豆腐菜不算什么。我帮你准备了一道更好吃的豆腐菜呢。我专门从豫章请了牛师傅来，特地给大家带来了一道貂蝉豆腐，不比这上清豆腐有名的多？好吃的多？”

    白痴。

    苏何此时也过来了，听到这句话，就很无语。

    上清豆腐的历史可是很长的，别家扯那色批皇帝，可能是真的扯。

    但上清豆腐是天师道的一道菜，色批皇帝南下，肯定也要接见一下各地的重要人物。

    作为道家的祖庭，天师道被接见，就是很正常的事情。

    吃个饭，安抚一下，不是很正常么？

    貂蝉豆腐也是J省很出名的一道豆腐菜，又叫泥鳅钻豆腐，、汉宫藏娇、玉函泥，是一道来自民间的传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息。

    其制作方法是，先把泥鳅放在容器里，倒入清水并放入少量食盐，喂养一夜后。

    再将泥鳅倒入有嫩豆腐的锅内加热，让它乱钻。

    期间并加葱花、味精、生姜末等佐料。

    此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。

    但要说这道菜比上清豆腐更有名，更好吃，那是说笑了。

    嗯，好不好吃，还要看各自的手艺。

    李老爷子虽然不开心，但牛师傅也确实是豫章比较有名的豆腐菜名师了。

    人家来做菜，是被请来的，又不是自己要来的，不好甩了人家的面子。

    李老爷子不说话，李建斌连忙让人把一道道的貂蝉豆腐上来。

    这道菜算是意外的菜，不在菜单之上。

    李建斌之前听说了苏何等人要做豆腐菜做压轴的，这是猜测苏何打听了李老爷子的喜好，知道李老爷子喜欢吃豆腐菜呢。

    不过李建斌有十足的信心，这道豆腐菜绝对要让苏何搬起石头砸自己的脚。

    “老六，我承认你请来的厨子还不错，但要时候比这道貂蝉豆腐还要好，那不可能。看你掉面子，我就开心啊。”

    牛师傅的手艺，又岂是这乡下的老头可比的？