第三十八章 开锅 (第1/1页)

    晚上七点五十八分。

    姜序半躺在沙发上，正在刷手机。

    这个世界也有类似于B站的软件，而且是整个东方区域都联网的

    青叶则是打开了电视，看一档以实验性料理为主题，娱乐性质的食戟节目。

    不过，毕竟是娱乐节目，所谓的实验性，大多是会演变成‘黑暗料理’，但由于厨师的精心设计，外表又往往很正常，甚至诱人。

    节目看点也是嘉宾评委们满含期待的品尝料理，结果入口的瞬间，脸色发生的各种难以言喻的变化。

    青叶不断发出笑声，望着里面的各种‘美食’，眼神中透露出跃跃欲试的样子。

    每一个有志于提升自己的厨师，都有一颗做实验（作死-划掉），研究出新美食（黑暗料理-划掉）的心。

    “青叶，黛子阿姨还要多久回来啊？”

    姜序瞟到了手机右上角的时间跳动，到了八点，出声问道。

    青叶扭头看了一眼客厅墙上挂着的时钟：“应该10分钟内。”

    姜序放下手机道：“那我们是不是可以开始准备了？”

    “嗯。差不多了。”

    青叶也点点头，从沙发上站起身。

    忽然。

    咔嚓一声。

    门锁开了。

    姜序与青叶对视一眼，齐刷刷的扭头望向大门。

    一身深黑色女士正装的萩原黛子走进玄关，将包挂起，还在换鞋，声音便已经传来。

    “青叶酱，mama回来了，肚子好饿，我的乖女儿今天准备了什么好吃的给mama？”

    听到自己mama的声音，青叶面色瞬间垮了下，绕到沙发后，对着玄关处喊道。

    “你不是电话里让我自己先吃吗？都到这个点了，怎么不在外面吃点东西算了。”

    “自己非要饿着肚子回来，怪谁啊！”

    黛子走进客厅，脸上带着温柔的笑意：“因为我了解我的乖女儿，知道她肯定会为自己辛苦工作的一天的mama准备好能够抚平疲惫的心意晚餐。这可是在外面花多少钱都吃不到的。”

    青叶翻了个白眼，信了三分。

    “今天主食是小米粥，辅食是我做的煎饺与姜序君做的煎包。不过现在只是包好了，还没有上锅，都等你回呢。”

    “好啊，自从你父亲去往大夏进修后，我已经很久没吃过正宗的包子了。姜序君亲手包的包子，我很期待呢！”

    黛子笑着说道。

    ‘果然如此，这老女人，只是认为姜序的料理更好吃，才会坚持饿着肚子也要回来。’

    青叶心中忿忿然想道。

    作为女儿，她自然也非常的了解自己的母亲的。

    萩原黛子是一个喜欢美食的人，萩原翔当初能抱得美人归，厨师的身份可是加分不少。

    不过自从萩原翔去夏国进修后，她也就没有了天天都能吃上的精品料理。

    而长时间品尝的都是一位专业厨师精心烹制的美食，舌头不可避免的就挑剔了。

    青叶现在的厨艺相对一般人而言已经很不错，但与专业厨师的父亲的对比之下，差距还是很明显。

    本来萩原黛子也以为自己还要再忍耐一段时间。

    却没想到自己家里来的借读生，居然厨艺很不错，按照一般饭店的水平，都足以当正厨。

    简直意外之喜。

    “黛子阿姨，包子和饺子我们都准备好了，只剩最后一步煎制就好了，再等几分钟就好了。”姜序也站起身说道。

    “嗯，我很期待。”萩原黛子微笑道。

    青叶家的厨房内。

    熬的浓稠，散发着清香的小米粥。这叫咕咚咕咚冒着热泡。

    姜序和青叶分别站在前后两端的两个灶台前。

    姜序站在靠近门这边，手边摆着的是早已包好的一盘白白的小包子。

    他活动活动手掌，再次在心中过了一遍煎包的全过程。

    水煎包对于火候时限的要求极高。

    火大了，火小了，少煎半分钟，多煎半分钟，包子的口感口味都是截然不同。

    最直接影响的就是包子底部的焦化层。

    不过这些对于烹饪技巧达到火候境的姜序来讲反而是小问题。

    倒油，摇匀，点火，热锅。

    将一个个婴儿拳头大小的包子平均的摆放在平底锅中。

    没一会，变得炙热的锅底将热量传递到上层的油液，并开始与包子的底面发生滋滋的焦响。

    灶台燃起的火焰并不均匀，时常会有跃动。

    姜序颠起把柄，在他的手中，漆黑的平底锅仿佛一弯扁舟，荡漾在火焰的池塘中，左右巡回，依然维持平稳。

    表现在实际，就是每一个包子的底部受热都极为均匀，焦化的进度基本相同，不会出现有的包子已经焦黑，有的才刚刚泛黄的情况。

    颠着平底锅，姜序集中精神，聆听着锅中细微的噼啪声响。

    水煎包，水煎包，顾名思义，也能知道，这种包子是带水煎制的。

    在所有的包子底部都达到浅黄色的焦化后，姜序右手迅速提起开水，倒入锅中，恰好漫过包子底部。

    滋啦~啪啪~

    热油与热水混合，仿佛爆炸一般，蒸腾起滚滚白色雾气。

    姜序眼疾手快，直接就将锅盖盖上，隔绝了水蒸汽外泄。

    在水分蒸干前的一段时间，都不用他怎么管了。

    趁着空隙，姜序去洗了一点葱花，切段备用。

    咕噜咕噜~

    开水沸腾，化作蒸汽，一部分在锅盖顶又凝聚成液珠滑落，如此反复。

    还有一部分的水汽则通过锅盖顶的气孔跑走。

    在高温的作用下，面皮在膨胀，成熟。

    原本包子与包子之间留下的空隙被填充。

    透过挂满液珠的玻璃盖顶，可以看见，一个个包子变得圆鼓鼓的，极为可爱。

    大概十分钟后，水分渐渐烘干。

    油液并未被水蒸气全部带走，渐渐分离出来，部分留在了锅底，开始二次煎制包子底面。

    但由于还有水分，油水混合，仿佛无数小爆竹在滋啦炸响，极大的影响了姜序的听感。

    现在的他，要用嗅觉来判定包子的熟成状况。

    吸进一股带着面香与焦香的热气。

    姜序点点头，猛地揭开锅盖，一大股腾腾的淡白热气扑面而来。

    姜序抓起葱花洋洋一洒，趁着热气没有泄露多少，立刻又将盖子盖上。

    不一会，从锅盖的排气孔中，一股混杂着葱香，面香与焦香的味道。

    火候，完美。

    姜序眼神一亮，咔一下，将火关掉。

    而另一边，青叶也打开了盖子，往里面倒了一碗神秘的调料，等了一会才关火。

    三分钟后。

    三碗熬制浓稠，散发着小米清香的热粥，一人面前一碗。

    一锅煎饺，一锅煎包，摆在桌子中央。

    今天的晚餐，正式完成了。