第754章 当然有秘诀了 (第1/2页)

    得知顾客对于锅包水面筋非常满意，付宇由衷的松了一口气。

    赵猛还特意询问了一声：“怎么样？没出什么问题吧？”

    付宇笑着说道：“顾客很满意。”

    赵猛点点头，夸了一句：“干的不错！你还挺有想法，一般人估计也想不到用水面筋代替猪里脊rou。”

    赵猛这话，算是说出了其他人的心声。

    别说用水面筋做替换了，其他人也根本想不到这东西。

    因为平时很少吃，所以并不太熟悉。

    也不知道付宇怎么知道的那么多，什么食材都了解。

    孙铭泽更是满脸兴奋！

    才刚过来实习第二天，就又旁观了一次突发事件的处理！

    虽然从头至尾一脸懵，有种不觉明历的感觉。

    但是

    看着付厨在如此突然的情况下，快速而准确的做出决定，用水面筋替换猪里脊rou，顺利的烹饪出锅包rou，完美的解决了顾客的要求。

    这太难了！

    也太厉害了！

    说实话，孙铭泽此时此刻，对付宇是真的服气了！

    心服口服！

    半个小时后。

    包厢里，母女两人用完餐。

    中年女人招呼服务员：“结账吧！”

    服务员赶忙走了进来，动作娴熟的打单子，撕下来后递过去。

    中年女人接过单子，起身伺候着老人穿外衣。

    老太太看着满桌子的剩菜，有点心疼，忍不住说道：“还有这么多菜都没吃完呢，打包吧？”

    中年女人皱眉：“别要了，这菜趁热吃还行，拎着一路回去都凉透了。”

    老太太不高兴：“那也不能扔了啊？这么多呢，再说锅包rou凉了也好吃。”

    中年女人没办法，只得说道：“服务员，拿几个打包盒吧。”

    服务员答应一声，过来帮着打包。

    一桌子菜，一共也没吃多少，打包盒装了两袋子。

    老太太赶忙伸手去拎：“我拿一袋.”

    中年女人动作更快，两个袋子并一起，一手拎着，一手去搀扶老人。

    老太太抢了一下没抢过，赶忙说道：“我帮你拿一袋，你这么拎着勒手。”

    中年女人没松手，搀着老人往包厢外走：“你快听话吧，别抢，再抢洒了好好走看着点脚下，别绊到.”

    母女走出包厢，服务员赶忙在前面带路。

    一行人刚走到楼梯口，中年女人突然脚步一顿，看向迎面走过来的传菜员。

    小林端着菜过来，看到有顾客，顺势往旁边让了一步。

    不想顾客却站着没动。

    中年女人主动开口说道：“刚才谢谢你帮我过去后厨传话，辛苦了。”

    小林诧异抬头，这才认出来原来是刚才那对用餐的母女，于是赶忙笑笑：“不用客气。”

    老太太也跟着说道：“不，应该谢谢的，你们店的厨师做菜真的是很不错，后来新上的锅包rou，吃着就特别软。”

    小林笑着说道：“您这一桌是我们店里的付厨接单的，他帮着替换食材了，不是用的猪rou，所以吃着比较软。”

    老太太听后，点点头。

    中年女人闻言，不由多问了一句：“付厨？这位付厨是你们店里的大厨吗？”

    小林点点头：“对，付厨的烹饪手艺特别好，有不少的老顾客到店后，会特意点他的单呢。”

    “付厨。”中年女人默念一句，笑着说道：“那行，下次再过来吃饭，我们还点付厨烹饪。”

    双方简单寒暄后，中年女人这才搀扶着老人下楼。

    老太太上了岁数，走路不太稳，迈步时比常人要慢一些。

    中年女人这时候却一点也不嫌弃，小心翼翼的搀扶着，嘴里不停的念叨：“妈，你扶着点把手，不着急啊，慢点走”

    老太太应了一声，跟着慢慢下楼。

    中年女人边走边说：“刚吃了那么多油炸的，一会儿去超市转转怎么样？买点冬瓜吧，晚上给你炖冬瓜汤喝，吃点清淡的，养养胃.”

    老人应了一声，想起什么，说道：“不吃冬瓜，还是买点牛rou吧，牛rou有营养，你还爱吃。”

    中年女人马上说道：“牛rou就算了，岁数大的人吃多了不好。”

    老人不乐意：“你不是爱吃吗？你小时候最喜欢吃牛rou了，我做的孜然炒牛rou，你每次自己都能吃一大盘，我孙子就随你，也爱吃。你一会儿问问他晚上回不回来，买点呗，你们都喜欢。”

    中年女人这次没再拒绝，而是忍不住说道：“那也行，我到时候炖的烂一些，你好嚼。”

    母女俩一路说着话，下了楼。

    小林忍不住回头看着两人相携而行的背影。

    不知怎么的，突然就想起了自己的母亲。

    她妈也是这样的，总惦记着她爱吃什么，喜欢什么，自己的喜好却从来都不提。

    当妈的都这样，一心一意惦记着儿女。

    有孝心的儿女，也同样的关心着老人。

    就如同那句，你养我小，我养你老。

    小林转过头，端着托盘过去包厢，心里却盘算着，等过年回家，给她父母买点什么礼物带回去。

    孙铭泽自从亲眼见证了付宇高明的随机应变能力，心里头对付宇的崇拜和敬仰之情立马开始泛滥！

    如果不是付宇想到了用水面筋替代猪里脊rou做锅包rou的烹饪，按照他们之前的设想，换成鱼rou或虾rou，无论是口味还是摆盘效果肯定都不会这么完美。

    而付宇竟然能第一时间想到替换的食材，并且直接开始进行烹饪，这让孙铭泽不由打从心底里叹服！

    虽然刚过来后厨两天，但是孙鸣泽向来有点自来熟，又自觉跟付宇搭过话，于是大着胆子凑过去，认真问道：“付厨，你是怎么想到用水面筋替换猪里脊rou做这道菜的？我其实一开始想着用鱼rou，或者豆腐去替换可是现在一想，确实不如水面筋的效果好。”

    付宇看着孙鸣泽，小胖子眼神里写满了求知，忍不住说道：“烹饪时，选择替换食材的最关键一步，就是‘形相似，味