第四百零三章 腊rou (第2/2页)

于一团乱麻。

    这也是没办法，他已经尽量还原干脆面，可惜只能做成这个地步，至于那种面饼类型的，高典不会织毛线。

    不过在捏碎之后，相似度大大提高。

    放进去各种调味，主要是盐和辣椒。其他的味道，高典也做不出来。

    调好味道之后，高典尝了尝，还挺满意的。

    把干脆面放在一旁，他又去和了一些面，这是用来做饺子皮的。

    在等待面团发酵和猪rou解冻的时间里，高典走出厨房，手里端着他做的干脆面。

    “爸妈，你们尝尝这个。”高典笑着说到。

    周艳霞看了眼说：“多大的人了，还吃这个。”

    高典笑道：“突然有些想吃了。”

    周艳霞尝了尝，便没有再吃，她对于这些东西，不是很感兴趣。

    高华强倒是多吃了几口，说到：“这个拿来下酒不错。”

    高典闻言笑道：“那我留一些给你下酒。”

    “也行。”高华强应了声。

    高典应了声。

    他吃着干脆面，和记忆中的味道不同，不过也挺好吃的。

    要完全找回记忆中的味道，肯定是不可能的，就算是现在去买和当年一样的干脆面，其味道也是不一样的。

    吃了一会儿，高典又去厨房里忙碌着。

    ……

    饺子就是纯猪rou馅的，包好之后，高典放在一边，去清洗腊rou去。

    这腊rou算是过年最具有代表性的食物，几乎家家户户都有做腊rou的习惯。

    只是由于地方不同，制作腊rou的方式和食材，也各不相同而已。

    腊rou可不仅仅只有猪rou，也有用牛rou、羊rou甚至鸡鸭鱼rou来制作的。

    这是古老的保存食物的方式，是过年的年味儿之一。

    高典家的腊rou，是以猪rou制作成的，通过风干和熏烤，腊rou表面已经变得发黑。

    将腊rou反复轻易之后，用刀切开，能够看到里面的rou质相比于新鲜rou来说，发生了很大的改变。

    瘦rou变成了枣红色，而肥rou变得透明。

    “给，这是蒜苗，腊rou就要炒蒜苗才好吃。”高华强拿进来一把蒜苗说到。

    高典应了声，随后开始处理蒜苗。

    腊rou炒蒜苗，算是很经典的一种搭配，蒜苗的香和腊rou完美结合，吃起来肥而不腻，烟熏的味道，让rou别具风味。

    对于腊rou，高典并不是很喜欢。

    这是他从小的习惯。

    或许是那时候，新鲜rou很少吃到，反而是腊rou能够时常吃着，所以高典更喜欢吃新鲜rou而不喜欢吃腊rou。

    腊rou要切成薄片，太厚的话，炒出来的味道就不好吃。

    蒜苗用刀拍一下根部，然后斜刀切出来。

    炒的时候，不需要放太多的调味料，因为腊rou本身就是有着丰富滋味。

    蒜苗炒腊rou，很快就做好了。

    闻起来，一股蒜苗的香中带着腊rou的风味，枣红色的腊rou，躲在翠绿的蒜苗中间，俏皮的露出一点。

    光是看着，就让人很有食欲。

    将蒜苗腊rou炒好之后，高典准备下饺子了。

    在他们家，饺子最常的吃法，就是水煮。

    捞起来之后，也不蘸碟子，而是如同抄手一样的吃法。

    在碗里放入油辣子和各种调味料，舀一勺煮饺子的汤，放进去一搅拌，随后捞起来饺子放进碗里。

    “爸妈，快点来吃饭了。”高典喊了句。

    “来了！”周艳霞应了声。

    很快，父母走进来，把饺子和腊rou端出去。

    对于高典的手艺，二老已经见怪不怪，好吃但不会惊讶。

    他们儿子做的，怎么可能会不好吃呢？

    一家人坐在一起，慢慢吃着晚饭。

    高华强开口说到：“明天你早些起来。”

    高典问：“怎么？”

    “明天是今年最后一天，你正好和我去买点东西过年吃。”高华强说到。

    高典疑惑道：“今天你们不是都买了吗？”

    高华强说：“那点东西怎么够？再说了，你现在是大厨，你做饭要些什么东西，我也不懂，到时候就你看着买。”

    “可以。”高典点点头。

    “明天开车去吧，正好多装点。”周艳霞说到。

    高华强点头，说到：“也是，现在有车方便许多，那就明天小典你开车去。”

    “可以啊，不过爸妈，既然咱们都已经开车去了，要不干脆我们就去县城买好了。”高典说到。

    “去县城干嘛？怪远的。”周艳霞说到。

    “县城的东西多嘛，万一我要买的东西没有呢，还不是得跑一趟，所以干脆就是县城买。”高典说到。

    高华强沉吟一会儿拍板道：“可以，那就去县城。不过我们要早点回来。”

    高典说：“去了县城，咱们就去耍一会儿呗，那么早回来做什么？反正我们有车，来回也方便。”

    高华强说到：“不行，外面春联还没有贴，灯笼也没有挂，家里卫生也还要打扫打扫，明天的事情多着，你以为明天很闲啊。”

    “明天是大年三十，按照我们这里的习俗，大年初一是不能扫地的，寓意着要把财扫出去。所以明天早打扫干净，免得初一那天看起来脏兮兮的。”周艳霞说到。

    高典点点头，他知道这些习俗的。

    过年的时候，讲究很多的，比如早上什么字不能说，什么不能做。

    其实这些习俗的根本原因，就是大家对于新一年的美好期望。希望来年更好。

    “行吧，那明天我们买了东西就回来。”高典说到。

    随后，他突然想到一个问题，连忙问到：“爸妈，我们明天晚上吃什么啊？”

    明天晚上这顿饭，可是年夜饭。

    可以说这顿饭，是一年之中最重要的一顿饭了。

    按照习俗，这顿饭要吃的尽量的好，根据自己家庭的条件，把最好的都在这顿饭拿出来。

    以往的年夜饭，都是高典母亲安排。

    “你现在是大厨，可不要问我们，今年的年夜饭，你来安排。”周艳霞笑着说到。

    高典说到：“可是年夜饭有什么忌讳我不知道啊。”

    周艳霞说：“没什么忌讳，就是吃好就行。”

    高典闻言，沉吟一会儿道：“我明白了，那明天的年夜饭，我来安排就是。”