第四百八十一章 金丝面 (第2/2页)



    这道生活中很常见的面点，却是有些无限可能的。

    另一边。

    高典的汤底也已经熬煮的差不多了，他开始了揉面。

    比赛已经进入了后半段。

    俞老越看，心里越是觉得惊讶。

    如今的后辈，已经如此厉害了吗？

    当然，光是看制作过程，并不能知道味道，一个厨师，最终还是要拿味道来说话。

    高典还在等待面团醒发时，廖文平已经做好了。

    他是第一个完成的人，举手示意。

    很快，有工作人员前来，将廖文平制作的金丝面端走。

    这时，王华笑着问到：“俞老，要不一起去尝尝？”

    作为负责人，王华这点便利还是有的。

    俞老闻言，自然不会推辞，他也很是好奇，这三个后辈做出来的面点是什么味道。

    来到外面，众位评委都正襟危坐，脸色严肃。

    其实这也不怪他们，这个地方自带一种严肃气氛，他们一走进来，就不由被感染。

    他们也是见过大风大浪的人，虽然严肃，却也没有让他们紧张不已。

    只是比起外面，更多一份严肃正经。

    廖文平的面点端上来，放在各位评委面前。

    “这是……大刀金丝面？”一个评委惊讶道。

    大刀金丝面虽然少见，可是众位评委也是见多识广，认识这种面条也不奇怪。

    “大刀金丝面，我倒是听说过，可是还没有尝过，今天有口福了。”另一个评委微笑着说到。

    于静红的毒舌，此刻也发挥不了什么作用，她尝过大刀金丝面，可是……这份大刀金丝面，单单从外表来说，根本挑不出毛病。

    若是硬挑，那就不是毒舌，而是故意找茬了。

    众人也没有多说什么，各自拿起筷子开始品尝起来。

    金丝面一入口，是细密绵软的口感，如头发丝细的面条，却很有嚼劲。

    虽然和粗一些的面条比起来根本没办法比，可是这么细的面条来说，这种口感已经是极好的了。

    金丝面的汤看起来很清澈，如同茶水一般，看起来似乎没什么特别，甚至有些清淡。

    可是入口之后，才能发现，这清淡的味道层次极其丰富。

    配合金丝面独特的细密口感，让人欲罢不能。

    “俞老，您觉得怎么样？”

    王华小声询问道。

    俞老看了他一眼，说到：“我又不是评委，你问我做什么？”

    王华笑着说：“您虽然不是评委，可是我有些好奇您的看法。”

    俞老说的话，根本不能左右比赛的结果，这点王华是知道的。

    他询问，仅仅是因为自己好奇。

    俞老闻言，想了想说道：“这哒大刀金丝面，我在十年前尝过，那时候做这道面点的人，是以金丝面成名的，当时他在国内，名气很大。他做的金丝面，比起今天我尝到的……还要差上一丝。”

    王华闻言，笑着应了声，随后便没有说话。

    俞老目中露出回忆的神色，当时制作这道面点的人，如今已是面点大师了。

    众人沉浸在这大刀金丝面的美味当中，久久不能自拔。

    那金丝面的口感，那汤底的味道，两者结合起来，就是绝顶的美味。

    众人口味很刁，现在也不得不承认，这面条味道让他们觉得惊艳。

    口中的美味消散些许之后，众人才依依不舍的开始给这道面点打分。

    此时厨房里。

    杜大伟的包子也已经上了蒸笼，他的烹饪进行到了最后一步。

    随着蒸汽冒出，一股面粉的麦香味也随之飘散出来。

    到了时间，杜大伟关火起锅，将包子夹出来，放在盘子里。

    随后，他也如同廖文平一般，举起了手。

    随着杜大伟走出去，直播的画面也跟着切到了评委这边。

    刚刚廖文平那里，也是相同的cao作。

    评委品尝面点的场景，也是比赛的看点之一，观众们可以根据评委的表情，猜测出谁才是获胜的那位。

    守在直播前的魏旭，此刻手心有些出汗了。

    廖文平的大刀金丝面，给出来的压力太大。

    人家那制作过程不仅华丽，并且成品也相当的精致。

    坐杠、刀工，每一项都很有看头。

    魏旭对于面点，还是颇有了解的，毕竟是从小接触，虽然天赋不行，没有走这一行，可是他的眼光不差。

    他能够看出来廖文平的手法之娴熟，也能看出来这金丝面的制作难度之高。

    而汤色的卖相，也是极为不错。

    魏旭知道，这是高级清汤，用多种食材熬制出来，汤底清澈透亮，颜色呈微微的茶色。

    相比之下，杜大伟做的只是一个看起来平平无奇的包子。

    制作过程，也有些平淡，没有什么让人惊艳的cao作。

    这让魏旭不禁有些担心。

    当然，他也知道，包子外表看起来平凡，可都是内有乾坤。

    只是金丝面给他的压力太大，让他情不自禁的担忧起来。

    杜大伟的包子端上评委的桌子，众位评委倒没有因为这道面点只是一个包子，就看轻这道面点。

    包子在生活中虽然平凡，可是这种面点的花样，可是很多的。也有许多惊人惊艳的包子，无论是味道还是技巧。

    “这个是什么包子？”有评委问到。

    没办法，包子的外表大同小异，一般来说，除开几种特别的包子以外，单单从外表很难看出这是什么包子。

    大概也就只有制作这道面点的面点师，才知道是什么了。

    杜大伟说到：“说到名字，我也没有想好它应该叫什么名字。”

    “无名包子？”有评委问到。

    杜大伟说：“暂时算是无名吧。”

    其它几位评委纷纷点头，其实他们对于包子的名字，并没有那么在意。

    包子嘛，叫什么名字都好，关键是在于味道。

    这次比赛中，他们也尝到了不少的包子，其中最令他们惊艳的，还是那道九妙包子。

    不知道这位杜厨师做的包子，比起九妙包子来说，味道如何。

    众人带着好奇心，将包子放进嘴里。