第214章 低估 (第1/1页)

    现在是早上六点五十分。

    对外宣传的是今早七点试营业。

    还有十分钟。

    严琳今天不用去学校上课，过来帮着包水饺和馄饨。

    当然了，水饺馅和馄饨馅都是林小染调的，浇头也是她亲自做的。

    她感觉今天人手应该够用，再次环视店里一圈，确认各方面是否都已妥当。

    原来的两间卧房做了餐厅，加上封顶的院子，一共有三间用餐的地方，一会客人进来都能坐开。

    有和面机和面条机在，张婶的效率极高，一会不用担心压出来的面条跟不上卖。

    两个炉灶、一个灶台，火能跟上。

    水缸里储存了一缸水，防止临时停水。

    拧开水龙头检查一下，有水。

    确认完，林小染长呼一口气，调整情绪。

    七点整，暂时没有客人进来，林小染提议给大家煮点鲜面条，水饺、馄饨试吃，面食香味可以吸引客人。

    张婶立马照办。

    没一会，陆续出锅。

    敞开店里的玻璃门，林小染招呼大家先吃早饭再干活。

    刚出锅的面条，馄饨以及水饺蘸醋的香味飘出店门。

    刚吃完，面馆便迎来了第一批客人。

    是严琳的爸妈，领着一些朋友过来捧场。

    林小染他们赶忙招呼客人。

    崭新的桌椅，干净整洁的厨房，美味诱人的浇头、面香味……

    来人时不时夸赞几句，吃得非常满意。

    很快又迎来了第二批、第三批……

    何进和高亭分别领了一群人过来。

    后续又进来一些客人，说是楚锦源介绍来的。

    再后面来的客人，林小染并不认识，来者都是客，一样热情招待。

    客来客往。

    大部分人点的都是面条。

    浇头有三种，卤猪rou豆干、西红柿鸡蛋、香菇牛rou粒。

    无论面里加哪种浇头，均是三毛钱一碗。

    若不要浇头，两毛钱一碗。

    今天每碗面免费送凉菜一小碟。

    辣椒酱和大蒜免费吃。

    物美价廉。

    直到上午九点，客人才少了些。

    一早上卖了一百多碗面，十碗馄饨，零份水饺。

    营业收入三十多块。

    林小染粗略算过每碗面的盈利，成本与利润对半分。

    也就是说，今早上的利润是十五六块，减出三位员工今天的工资和房租，还剩十一块左右。

    不过今早上有一半客人是熟人介绍，以后早上的营收可能不会这么高。

    每天营收一百块左右，林小染就会很满意。

    这样她能纯挣四五十块。

    一个月下来就有一千二至一千五百块纯收入。

    用不了一个月，装修费和前期投入的桌椅板凳锅碗瓢盆之类的费用，就能挣回来。

    不过，林小染还是低估了这边居民和学生对她家鲜面条的热爱。

    中午和晚上一共卖出去四百多碗。

    另外还卖出去一些水饺和馄饨。

    一天的营业收入达到一百六十块。

    根据客人喜好，林小染立马做出调整，以后主打粗细各不同的鲜面条，馄饨和水饺各准备二十份，茶叶蛋五十枚，凉菜依旧免费提供一小碟，一小碟不够的话，可以花五分钱，再来一碟。

    凉菜选用的是应季蔬菜，便宜又好吃。

    不过，林小染也知道，后续会有人跟风开面馆，到时候可以再调整。

    再说，用压面机做出来的面条，要想筋道好吃，和面时是有窍门的。

    林小染只告诉了张婶。

    张婶为人可靠，不会外传。

    还有浇头，也是有配方的。

    这个配方林小染没有告诉任何人。

    翌日的生意，比第一天还要好。

    卖出去六百多碗面，至于水饺、馄饨、茶叶蛋和凉菜卖得一点不剩。

    营业收入二百多块。

    本来跟供应商说好一周送一次面粉，林小染只得又专门跑去一趟，跟供应商商量面粉改为一周送两回，蔬菜、鸡蛋和rou之类翻倍送。

    好在现在已经不需要rou票之类，不然林小染还真没地方淘换那么多票。

    至于调味品，林小染会亲自买。

    每天早上林小染有了新的工作，那就是去面馆调馅，以及制作浇头。

    为了方便，开学后，她直接申请了通校。

    即使搬出了女生宿舍，舍友们依旧拿她当舍友，只要有空，就会去店里帮忙。

    林小染要给她们发工资，她们坚决不要，开玩笑说管饭就成。

    林小染一口答应下来。

    张凤没能按时回学校，林小染帮她请了五天假。

    眨眼间，就到了9月6日，张凤从老家赶回来。

    眼窝深陷，整个人瘦了一大圈。

    好在张凤的mama手术顺利，已经恢复了五成。

    目前由张凤姥姥家的人轮流照看着。

    张凤回来后，一有空就去小染店里帮忙，林小染没有阻止，但私下托严琳帮张凤补课。

    店里生意好，本来需要再招一个打杂工，有了舍友们的帮忙，打杂工直接省了。

    无非就是每天管舍友们中午和晚上两顿饭，她们都不挑，准备什么吃什么。

    不过，舍友们从来不帮着收钱，因为她们都知道，碰了钱，有时候一些事情说不清楚。

    严爷爷非常敬业专心，守好收款处的同时，关注全局，哪位客人吃了什么，谁付钱了，谁没付钱，他老人家记得一清二楚。

    这一点，不服不行。

    九月中旬，林小染跟楚锦源通电话，说起这事，觉得给严老爷子发三十块，真有些对不住他。

    楚锦源多少了解严爷爷，爱好酒，尤其是钱买不到的那种专供酒。

    于是建议林小染把他藏在床底下的几瓶好酒，分几个月送给严爷爷。

    眨眼间，到了9月28日。

    下午两点多，本可以回家休息一会的严爷爷，正在加班。

    噼里啪啦打着算盘，因为林小染叮嘱他，把从开业到9月27日的账，全部理出来。

    今晚要发工资和奖金。

    张婶她们听说这事，干劲更足。

    晚上八点，面馆不再对外营业。

    严爷爷把账本递给林小染。

    林小染看到上面的数字，营业收入六千多块。

    利润三千零五十块八毛。

    当然了，收款处的抽屉里没有三千多，平时每天晚上林小染都会拿走一部分，只留些零钱。

    合上账本后，毫不犹豫地从自己钱包里拿钱，给张婶，李婶，严爷爷分别发了工资。

    紧接着发奖金。

    张婶和李婶奖金各五十元。

    严爷爷不要奖金，所以林小染为他准备了一瓶好酒。

    严爷爷接过那瓶好酒，抱在怀里，开心地像个孩子。

    严学过来接严爷爷回家。

    张婶和李婶喜滋滋地带着工资和奖金下班。

    只剩下林小染一人。

    她把账本和今天的营收放进裤子口袋。

    每天都会带走这边所有的现金，第二天再带些零钱过来。

    今天的营收也不错，二百三十多块。

    谁知刚走出店门，还没来得及锁防盗门，脖子旁边多了一把匕首，身后响起一个阴冷的声音，“把钱全都交出来！”