第659章 以奇取胜 (第1/2页)

    在熊屠他们一干人的起哄下配菜室里一片哗然

    这一次金左脚没有阻止他们因为他们的嘲讽不但可以给赵子龙增加心理压力还会让厨师长倍感轻松好让这场原本便没有悬念的比试更早结束

    不过出乎他意料的是赵子龙并没有就此认输而是缓缓地拿起了菜刀看到他眉宇间的愁意尽去取而代之的是强大的自信这着实让金左脚感到一阵诧异

    赵子龙的左手食指闪电般点中那只河豚只令其当场昏了过去

    在太极眼的全面渗透下那河豚的身体结构呈立体式呈现在了赵子龙的脑海之中他以元气加强脑力快速计算出一条完美的切割路线

    下一刻他手中的菜刀呼啸而出以大刀阔斧般的势头斩向了那只河豚相比于先前与阿龙比试刀功时的细密之势此时的赵子龙更像一名屠夫

    看到他那粗鲁的动作随意的姿势熊屠等人不由暗暗发笑

    不过赵子龙却没有理会他们而是继续做自己手头的事情

    菜刀在他的完美指引下按着既定的路线顺势而下避过那些流淌剧毒液体的管道以细润圆转之势将它背部那块最为细嫩的‘rou’给取了出来

    这块‘rou’洁白如‘玉’晶莹剔透看起来便如同白‘玉’制成的一般

    饶是料理过诸多通灵食材的赵子龙也不由被它华丽的表象所震惊

    除此之外赵子龙以太极眼多方观察发现这块‘rou’的表面没有任何毒素的痕迹可见他先前小心的切割已然避过了所有的毒素干脆而利落

    赵子龙深吸一口气开始搜索自己的记忆：虽然河豚的做法有许多包括清炖、红烧、糖醋等做法可他却从中挑选了中西结合的煎炒做法

    “中洋河豚宴”历旧弥新传承了千年河豚美味的全部经典

    它将中原传统的河豚饮食文化、河豚风味特点与西方轻松明快、雅致温馨及‘精’巧专维、自成体系的饮食特点和谐相配求同存异最终成为河豚做法里的集大成者为大多数美食者所认可

    决定了做法之后赵子龙以绝妙的刀功将河豚的鱼肝取出并切成半厘米的厚片漂洗过后备用;接着生姜切片锅烧热后将油烧至120℃倒入鱼肝

    小火将鱼肝煎大约三分钟呈微黄‘色’之后倒入零点二升啤酒和两升纯净水待锅烧开之后将漂洗干净的河豚鱼放入锅中摆放整齐

    大火烧约五分钟之后再改用小火炖大约十五分钟加入秘制酱、葱、姜、蒜、鱼皮后再炖上大约七分钟烧好的河豚‘rou’捞出放入盛器中

    接着再以大火三分钟收汁至汤汁浓稠最后浇到河豚‘rou’上

    这种中西结合的做法不但是河豚‘rou’的制作方法里最新‘潮’的也是最快的赵子龙将河豚‘rou’制作完成后扭头看去厨师长才堪堪将河豚切割完毕

    “厨师长先前动手时我已经让了你那么多你怎么还是这么慢吞吞的拜托有点儿效率好不好”赵子龙抿了抿嘴淡淡地向他叫道

    “哼和你这样的‘门’外汉同台竞技实在是有辱我的名声”

    听了这话厨师长冷笑一声没有好气地叫道：“切割河豚原本便是一‘门’艺术将有毒的部分尽数去除剩下可食用的部分这是一项极有难度的技术活儿你为了追求速度居然只取最简单的背脊‘rou’简直是‘浪’费”

    “拜托我们现在是在做菜要求的是不惜一切代价用食材制作出绝世美味而不是比谁的节省意识更强看谁对食材的使用率更高好不好”论做菜赵子龙或许不如对手但论斗嘴他甩其三条街都不止

    “今天我们比试的内容是做河豚既然是比试便要追求极致”

    “为此我们自然要把它最‘精’华的部分取出再以最擅长的手法做出来将河豚‘rou’的营养美味完全展示在所有人的面前”赵子龙摊开双手淡淡地说道

    “你为了展示自己的刀功炫耀自己制作河豚的娴熟手法在那里慢条斯理地耍宝你难道不知道你这种做法根本就是出力不讨好吗”

    “我们厨师的责任便是全面展示食材的美味取其‘精’华舍取糟粕以最高效的方法制作出最美味的菜肴”赵子龙淡淡地说道

    “强词夺理投机取巧你这分明是在狡辩”

    厨师长被赵子龙一阵奚落气得面‘色’发白嘴‘唇’颤抖

    “哼幸好我们今天料理的只是一条小小的河豚如果我们的目标食材是一条抹香鲸难不成你也慢条斯理地在那里将整条鲸都剥了不成”

    赵子龙的心思如电转白了厨师长一眼没有好气地反问他道

    “你你这个牙尖嘴利的小子…