第203章 成功通关 (第1/2页)

    到了第二天，吴明很早就就醒了，走到隔壁房间敲开房门，却发现顾行知醒的比他还早，今天的初赛如果能通过的话，就得马上赶往魔都参加下一阶段的复赛，吴明感觉到，比起之前的海选来说，顾行知这一次明显要慎重了许多，不像之前那一次那么随意了。

    一行人来到赛场，发现今天虽然参赛选手的人数虽然比海选的时候少了很多，但是由于比赛水平要提高不少，所以这一次，前来观赛的观众和媒体人数，明显比上一次有了增加。

    上次是面点，热菜凉菜的三道考核，这一次的比赛题目，则是汤。

    比赛题目是开赛之前临时下发的，材料也是由组委会统一提供，吴明和白斌陪着顾行知去领来了材料，却发现这次的材料，似乎远比不上上次顾行知参赛的时候拿到的那些。

    当时顾行知有一张所谓的特供卡，只是当时顾行知没怎么放在心上，随手就把特供卡交给了那个叫做蔡明骏的年轻人，不知道是因为组委会懒得再拍顾行知的马屁还是什么原因，这次给顾行知提供的，只是一些普通材料。

    “我去，这玩意儿能做汤？”白斌看到这东西，顿时一皱眉头：“说是牛rou，但是里面有牛腩，有牛腱，好像还有里脊，最夸张的是这里面还带了半根牛腿骨，这简直就是大杂烩，该不会是把别人的边角料随便挑挑拣拣给咱们提供过来了吧www.shukeba.com。”

    吴明也感觉有点不对劲：“是啊，这都是些什么玩意儿啊，老子自己在家炖汤也不会拿这些大杂烩来啊，顾大厨，不会是有人整你吧。”

    顾行知一皱眉：“行了，人家给什么就做什么，依我看，这次比赛的公平性还行，你没看见他们拿到的材料也是奇奇怪怪的。”

    “那你准备怎么做啊？”吴明和白斌皱眉问道。

    顾行知想了想：“我有办法了，这样吧，你们两个，把牛建，牛腩还有里脊，按照二比二比一的比例，剁成rou茸，然后用木槌敲打，尽量达到起胶的效果，我准备做一碗牛丸汤。”

    “牛丸汤？”白斌问。

    “对，这次他们有没有说不能带上住手，你们就负责帮我处理牛丸，这主要是体力活，对你们的熟练程度没有太大的要求。”顾行知说：“我来负责熬汤底。”

    说干就干，三个人分工合作，在一张不大的cao作台上，吴明和白斌手里拿着讨来的木槌，先用菜刀把rou分好，然后剁成rou馅一样的东西，最终用木槌不断地捶打。

    “一定不能停。”顾行知一边调配汤料一边说：“中间间隔时间不能超过二十秒，否则起胶的效果会很受影响，对了，吴明，你能不能帮我去搞点现磨的白胡椒。”

    吴明点点头：“行，你等着，我看看谁有，我去找他要去。”

    正要走开，这时候，组委会的两个管理员走过来：“不好意思，初赛的要求是，只能用组委会提供的食材，不能相互交换，赠送材料。”

    吴明吃了一惊：“拜托，就算这样你们好歹也给吧材料准备够吧，就这些玩意儿，缺盐少醋的，你让我们怎么参赛啊。”

    “行了吴明，别说了。”顾行知说道：“这种比赛，的确就是这样的。”

    吴明只好忍气吞声的跟着白斌一起，继续捶打牛rourou蓉，他和白斌两个人就这样一连打了将近一个多小时，顾行知才算是把汤底放在锅上，用牛骨汤吊味。

    “行了，咱们轮着来吧。”顾行知说着，就从吴明手上把木槌接了过去：“吴明，你先休息一下。”

    说完，顾行知和白斌两个人继续对着那对牛rou馅较劲，这时候，距离比赛结束，还剩下一个小时的时间。

    “今天最难的地方就是调味。”顾行知一边捶打牛rou一边说道：“牛rou最大的优点就是口感好，味道独特，但是牛rou自身的血腥味，却是一个难题，如果用水焯烫，有可能会让香味受到损失，如果不经过这道程序，就有可能让腥味留在汤里。

    所以一般我会用白胡椒来提味，但是今天东西不全，我担心我们做出来的牛rou丸，就算口感再棒，味道上也会减分。”

    眼看着时间一分一秒地过去，三个人不断的忙活着，最终，吴明看到顾行知就好像杂耍一样的把已经起胶的牛rou馅不断的捏成小rou圆，放入腾着浪花的汤锅里面。

    只是短短半分钟的时间，顾行知赶紧起锅，吴明凑过去闻了一下：“哇塞，好香。”

    谁知道，吴明一说好香，顾行知的表情却变得不大好了：“很浓吗？”

    “是啊，香味很浓，很明显。”吴明说。

    顾行知深吸一口气：“香味越浓，有可能后味儿里面的腥味越重……可惜了，这道菜今天应该能够合格，但是分数恐怕不会太高。

    这样的话……”

    吴明当下就明白了，他当然不担心顾行知连初赛的都闯不过去，但是他这次带着顾行知来参赛的目的是震惊