第九百六十三章 关于李太白 (第1/2页)

    青皮酱五味鹅吃的就是从少年时代一路踽踽独行拉稳的仇恨值啊呸，吃的就是一个回忆。

    至于铁骨猪么，目的相对就比较纯粹了。

    思考不过三秒，林愁自言自语道，

    “干脆就来个猪油拌饭”

    猪油拌饭有大味，说起来就是那种明明很不起眼但足以堪称经典的存在。

    如果硬要给猪油拌饭找一段深刻的历史的话，礼记中记载周代专供天子之食的“八珍”，其中占头把交椅的“淳熬”，就是与猪油拌饭类似的东西。

    “煎醢加于陆稿上，沃之以膏，曰淳熬。”

    醢hai就是某种调味糜，醢的品种有牛、羊、犬、豕、鸡、鹿、麋、雁、鸽、蜗牛等十余种之多，醢是当时的高级调味品，一般人吃不到，古人大多用其配合其它食物生吃。

    将制好的的糜铺在糯米饭上，再浇上猪油，这就是周天子的淳熬了。

    鲁迅他老人家曾经说过猪油拌饭可能不是拌饭里最好吃的，但一定是最胖的

    它的做法也比较简单，首先你要有一锅腾腾的米饭，无论是糙米还是精米，无论是青稻米还是普通米，通吃。

    林愁的口味是喜欢将猪油拌饭用到的米饭弄得稍硬一些，这样更能吃出猪油顺、滑、香的特点。

    拌饭用的猪油也需要简单处理一下，取一些铁骨猪的板油切成方丁，加些水进锅熬煮方便出油。

    猪油的火不能过大，猪油也是会“焦”的，温度太高会让出来的油色发乌并有苦味，而那种动物脂肪的醇厚香味就更是会被破坏的面目非。

    当锅里的水分挥发殆尽，浸出的猪油开始烹炸油渣时，在油锅里放葱结、整块老姜、干红葱头给猪油添味。

    接下来的步骤就比较可了，林愁只需要准备青葱末和酱油就可以。

    不过最配猪油拌饭的非萝卜不可，萝卜泥抑或萝卜小拌菜都是漂亮的选择。

    一饭一菜一汤，以及

    上桌的时候大家都有点呆呆的。

    我敲，黑心林今天吃错药了这么多菜

    林愁笑容满面一一介绍道，

    “这一盆，猪油拌饭，上面是油渣和葱碎。”

    “这个是太白酱。”

    “嗯，这个汤我也很下工夫的，西洋菜鲜陈肾老火猪骨汤。”

    另外的菜是给追梦人游dàng)魔单独准备的。

    山野菜拌鲜血豆腐，额外加了鲜辣椒香菜和野芹菜；雄心壮志、猪血汤、三合汤。

    所以实际上游dàng)魔是直接收获了三碗汤，一字排开摆在面前，老碗巨大贼吉尔壮观。

    山爷羡慕道，

    “呐呐，特殊待遇啊，不得了不得了。”

    游dàng)魔哈哈大笑，迫不及待的将一块血豆腐放进嘴里。

    鲜红鲜红的血豆腐被林愁切成方块，每块都呈自然破碎成相互依偎在一起的两半的姿态，上面有同样火辣的辣椒碎和糊辣椒末，香菜、青葱、野芹菜和柠檬叶的香气扑鼻而来，其中还有各种不知名的野菜绿叶。

    游dàng)魔陶醉的闭起眼睛，细细品味，最后呼出一口辣意满满的气，

    “唔太嫩了”

    游dàng)魔的有个习惯，就是吃到可口的食物的时候，在吃完之前绝对绝对不会张嘴生怕嘴里的食物飞了似的。

    一般人接受不了这东西，可不代表山爷属于一般人的行列。

    山爷吞着口水，

    “那啥，你那有足足一盆呢，分我点分我点”

    山爷在撞山麝事件的时候吃过林愁做的熊血豆腐，那滋味让他这辈子都忘不了，眼前这个新鲜的血豆腐看起来似乎也不错的

    司空微微张了张嘴，

    “去去去，你俩挪那桌吃去，这血味也太冲了”

    不为别的，司空公子真怕自己忍不住惑大吃特吃，这生的血豆腐以他的脆弱的小板儿怕是很难承受得住。

    山爷乐乐呵呵的搬桌子，嘴里已经“啊呜啊呜”的吃上了，

    “诶呀美滋滋，这野菜和香菜辣椒简直了，血的冲味藏在里面，林子话说这嚼起来咔嚓咔嚓的响的是个啥”

    林愁说，

    “是荸荠。”

    山爷哦了一声，

    “我觉得应该多加点嫩红姜的，直接加姜丝都成，姜味有点淡了嘶，辣椒好辣，真特么过瘾。”

    众人纷纷动手，盛汤的盛汤盛饭的盛饭。

    “诶这个汤好奇怪的味道不过，好喝”

    司空轻啜着汤，

    “西洋菜猪骨汤么唔我看看，里面有杏仁”

    “我以前喝过的西洋菜猪骨汤都是配海底椰的，换成杏仁味道变化就这样大了么。”

    林愁买了个关子，

    “你再好好尝尝。”

    冷涵猜测道，

    “是不是加了火腿”

    林愁“”

    没，没有，绝对没有。

    司空想了想，

    “确实有一丁点腊味在里面，似乎还有飞禽的滋味，唔，有内脏的味道，应该是鹅肝吧”

    黄大山端着个老碗咕咚一口干掉半碗汤，嘀咕，

    “鹅肝内脏我咋喝着有种把自来水管道煮了的味儿”

    林愁差点把桌子掀了。

    然鹅其实

    鸭肾富含锌硒铁，理论上来说tiǎn)一口自来水管或者暖气片的话，还特么真就有点那个味道的意思。

    林愁黑着脸说，

    “是鸭肾，鲜鸭肾和腊鸭肾。”

    黄大山歪歪嘴，

    “丧心病狂，搞个腰子也那么多说法，你这么女表这么矫那鸭子能乐意么”

    众人竟特么无言以对。

    司空咳了一声，

    “这个汤有点厉害了啊，西洋菜汤还能炖的这么浓。”

    林愁自己也尝了尝，

    “主要是猪骨很好，铁骨猪的骨头还真的有点不一样，骨头里都没什么油分的，熬出来的汤雪白雪白。”

    游dàng)魔从汤里挑出一块骨头，

    “这个猪的骨头太可怕了，你们看。”

    游dàng)魔将骨头抛起，两手握拳向骨头砸去，

    “咯”

    星星点点的本源光辉四处飞溅，可以看出游dàng)魔是用了力的，然而那半块脊椎骨除了发出令人牙齿发酸的声音之外，连半条裂缝都没有出现。

    冷涵的眼神都变