第104章 霜烧牛rouVS蒜泥白rou（下） (第2/2页)

还有些烫手，达莉娅把它放在案板上，等待着它稍凉后切薄。

    “哈利，黄瓜切成丝带薄片，撒盐——抓匀后放边上慢慢出水。”

    “摆盘一定要漂亮，你现在的工作就是负责底菜的美观。”

    哈利有些紧张地点了点头，正准备埋头开始摆盘。

    忽然，礼堂中响起了一连串短促的切剁声。

    不同于霍格沃茨课堂上教的技巧，达莉娅正以一种非常奇怪的姿势剁着蒜瓣。

    “这是……”

    “这不是我们教的——”

    与此同时，没等福吉提问，麦格教授飞快回答道。

    作为变形术教授，刀工无疑是她的教学领域，但她可没教过这种切剁方式。

    霍格沃茨的切剁方式讲究美感和层次，从来不会是这种宛若断头台一般的垂直上下切剁。

    正确的切菜方式应该是主厨刀在前立住支点，以比较小振幅的方式去切割，这样才可以切得又薄又快。

    “可是……”

    邓布利多温和地说道，他朝着达莉娅的方向深深看了一眼。

    “从目前情况看，德思礼小姐的切剁方式，似乎并不比传统方式慢。”

    “或许，这是符合她独有厨刀的技巧——而且你看，她切剁的可不仅仅是蒜瓣。”

    “嗯？！”

    “等等，那个格兰芬多女生在干什么！？”

    稍远一些，几个眼尖的学生似乎又发现了达莉娅的古怪行动。

    就在教授们交谈的间隙，周围又是一连串议论声。

    快速切剁完蒜瓣的达莉娅并没有停手。

    她又取了胡萝卜、白萝卜、莴苣，飞快地切成细丝，盛放在一旁。

    紧接着，她又不停歇地从哈利边上取了几条黄瓜——凉拌三丝准备好之后，就只剩下拍黄瓜了。

    啪！啪！啪啪！

    在极有韵律，同时又有些残暴的声音中，麦格教授的嘴唇紧紧抿了起来。

    而同样神色不善的还有弗立维教授，放在平时还好，但今天恰好魔法部部长也在。

    达莉娅的这一系列错误用刀方式宛若一个个巴掌一样，拍在他们脸上。

    更重要的是，这一次哪怕邓布利多也找不到解释的角度了。

    “格兰芬多的那个女生疯了吗？！”

    “她这是在向评委发火？”

    “这……等等，她不会真想把破烂的黄瓜碎片做成菜，端上评委席吧？！”

    霍格沃茨礼堂之中一片窸窸窣窣的议论声。

    人们惊讶地看着达莉娅的举动，哪怕是哈利也吓得停了下来。

    他看了看达莉娅那流畅的残暴动作，又看了看达莉娅那洋溢着满足笑容的脸庞。

    表姐……

    好可怕。

    没有理会周围窃窃私语的人群。

    拍完黄瓜的达莉娅舒畅地活动了下肩膀，从怀中取出秘密武器——秘制酱油。

    正如同沙拉的秘诀隐藏在于油醋汁和沙拉酱中，蒜泥白rou的秘诀也隐藏在蒜泥酱汁之中。

    “蒜泥、秘制酱油、红辣油——嗯，哦，加点猪rou原汤……”

    达莉娅宛若穿花蝴蝶般在调料台走动，不到几分钟就调好了蒜泥酱料。

    顺便她也把凉拌三丝和拍黄瓜的调料准备妥当，放在一边，让哈利帮忙搅拌入味。

    而这个时候，出水猪rou还有些温热。

    达莉娅重新拿起菜刀，轻轻放在那块猪rou正上方。

    霍格沃茨变形术的“咒语”是“面包”，麦格教授总说那是一切魔法的起源。

    可惜，达莉娅在变形术上的魔法造诣和魔咒课一样——她实在没有办法理解那“万物起源”的面包。

    不过万幸的是，哪怕没有变形术的魔法加持，她依旧可以手工削出不亚于同龄人的薄片。

    达莉娅认真的切着一片片猪rou，尽可能地让每一片rou肥瘦均匀、又宽又薄。

    “哈利，黄瓜腌制的水倒掉——挤出水，堆在盘子中央！”

    “我们准备最后摆盘……”

    而与此同时，斯莱特林烹饪台方向。

    特伦斯也停止了魔咒，从锡箔纸中取出牛rou块。

    “面包！”特伦斯·希格斯平静念道，魔法刀在牛rou块表皮轻轻一碰。

    哗啦——

    伴随着宛若无数布帛的撕裂声。

    那一整坨牛rou忽然散成了一片片的薄片，横躺在锡箔纸中央。

    原本没有交集的两边，在这个时刻仿佛变成了镜子，各自围着底菜开始耐心摆盘。

    当然了，达莉娅稍微多了一个步骤——当蒜泥白rou小山堆砌好之后，她搅拌了一下酱汁，均匀淋在rou片上。

    澄红的蒜泥红油酱汁淋在rou山，顺着一层层的rou片往下流淌，一点点渗进了下方黄瓜薄片之中。

    叮！

    霍格沃茨礼堂半空忽然发出清脆的铃声。

    斯内普教授站了起来，冷声说道。

    “时间到！”

    “我们这边完成了！”

    “我们也是。”

    “呼……”

    达莉娅看着前方餐盘中那宛若金字塔般的rou山。

    拍黄瓜和凉拌三丝萦绕在蒜泥白rou边上，看起来无比和谐。

    或许她没办法弄出九色攒盒，不过三色攒盒也还行吧——至少够碾压隔壁了。

    川菜宴席往往是以一桌诱人的凉菜开始，调动感官、为接下来的正餐奠定下基调。

    相比起其他地域的菜式，川菜的凉菜要面临的考验尤为苛刻，它要不仅是起点还要贯穿全餐。

    因此，在传统的川菜凉菜之中，通常会有很多勾得人食指大动的菜肴，并且格外讲究色、味、口感。

    比如花椒兔丁、泡椒鸡胗、凉拌木耳、夫妻肺片、油酥花生……

    而在所有的凉菜之中，蒜泥白rou、凉拌三丝和拍黄瓜，无疑是最常见的三种。

    当三者同时出现在一起的时候，后边必定要有一些分量十足的硬菜。

    否则，单凭普通菜肴很难压制住人们被勾起来的饕餮饿意。

    而日式精致头盘……

    半熟牛rou这种料理，可没办法接住厚重的川菜。

    两者从出发点上就是截然不同的道路。

    这一次是——真正的降维打击。

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