第550章 脆皮乳猪 (第1/2页)

    中年男子妙语连珠一一解答他的问题直令他茅塞顿开

    “敢问先生如果我想要将脑海里的东西完全消化真正变成我自己的东西那我下一步该怎么走才能提高厨艺”赵子龙想了想悠悠地开口问道

    “返璞归真散去浮象寻找真正的七味真谛!”

    中年男子紧紧地盯着赵子龙眼中绽放出了无尽的神采

    “七味真谛那要怎么去领悟”

    赵子龙听了这番话有些茫然地开口问道

    “修厨如悟道每个人悟道的方式都不一样这个你不要问我要问你自己才对”中年男子没有正面回答他的问题而是打了一记太极

    赵子龙还想再问些什么中年男子却已然伸手指向了一边的‘乳’猪

    虽然有些不情愿可赵子龙还是乖乖地起身去收拾已然晾干的‘乳’猪

    因为他明白那人心头的鄙视之意已然随风消散如果他想指点自己的话就算你不问他也会开口指点的;如果对方无意的话你求也没有用

    赵子龙确定那‘乳’猪晾干到了规定条件之后开始正式烧烤

    他将铁制长方形烤炉内的炭烧红把腌好的猪用长铁叉叉住放在炉上烧烤先烤猪的内‘胸’腹部约烤20分钟后再在腹腔安装木条支撑使猪坯成型顺次烤头、尾、‘胸’、腹部边缘部分和猪皮猪的全身特别是鬃头和腰部须进行针刺和扫油使其迅速排出水分保证全猪受热均匀

    由于是第一次烤‘乳’猪赵子龙忙得是手忙脚‘乱’他虽然切菜做菜烤‘rou’拿手可是看火的功夫却菜得要死

    只见那烤炉里的炭火一会儿火快灭了一会儿又被滴下的油脂引得熊熊燃烧这令‘乳’猪受热不匀极有可能因此而破坏口感

    一边的中年男子实在看不下去了一脚将赵子龙踹到一边亲自上手开始烤了起来只他的动作娴熟没有一丝多余动作烤‘rou’的手法极为炫目

    看着那只‘乳’猪在他的灵活掌控下逐渐变得红亮起来还有阵阵扑鼻的香气弥漫赵子龙不由目瞪口呆：“我的天不会是厨神下凡吧”

    “少废话快去拿盘子新鲜的脆皮‘乳’猪要出炉了”

    中年男子没有理会他的马屁毫不客气地扭头冲着他吼道

    “是是是我马上去”赵子龙连连点头说道

    当那个直径超过八十公分的巨盘呈到桌上时让所有人眼前一亮只见那只‘乳’猪静静地卧在盘中如若一尊紫雕通体散发清香直令众人大吞口水

    先前中年男子来到大厅豪情万丈地扔下两万块钱一口气点下十二道南北名菜堪称是惊天地泣鬼神那气概无人能及

    可惜长风县的地方小食材有限根本凑不齐这十二道名菜的食材再加上时间紧迫赵子龙只挑选了其中的四道为代表进行制作

    而正是这四道赵子龙以为手到擒来的名菜却让他出了糗

    第一道水晶肴蹄做得还有模有样第二道叫‘花’‘鸡’和第三道冰糖甲鱼便稍显平庸当他做到第四道菜时却因为无法掌控炭火压根儿失了方寸

    虽然在关键时刻那中年男子出手救了场儿从而让那只娇嫩的‘乳’猪避免被烤焦可饶是如此赵子龙在众人眼里那无所不能的高大形象依然受到损伤

    不过赵子龙却从不在乎这些虚名他更在乎的是先前从中年男子那里取到的真经这些话咋‘摸’着‘挺’有味道估计够赵子龙消化一阵子的了

    “先生您这手艺还真是高明不但炭火看得好脆皮‘乳’猪更是烤得‘色’泽红亮皮脆‘rou’香想必它的味道肯定不会错吧”

    赵子龙说到这里便想动用刀叉去切一块儿尝尝鲜儿

    “滚一边儿去我‘花’钱点菜你小子做不来不算居然还想过来蹭吃蹭喝你这个当老板的到底有没有节‘cao’啊”中年男子一把拍开了他的手掌

    “嘿嘿您的厨艺惊天动地惊才绝‘艳’前无古人后无来者可谓是千古绝唱我哪里敢收您老人家的钱啊我倒贴两万给您做学费还差不多”

    赵子龙也不生气只是腆着脸讨好地说道

    虽然溜须拍马这种事情向来为人所不齿可大多数人却都吃这一套儿之所以不齿想必是因为拍的不是他的马屁才会因为吃不到葡萄嫌葡萄酸吧

    还有人可能会说赵子龙身为堂堂大老板居然对一个外人低三下四这也太有失身份了可惜在赵子龙看来面子不值钱真正的厨艺才最可贵

    “去去去两万块钱外加两句好听话便想拜师你打发叫‘花’子呢”中年男子白了他一眼自顾自地切下‘乳’猪‘rou’在那里旁若无人地大嚼了起来